framboises - Cakeonmange

Tarte aux framboises

Mon goût immodéré pour les framboises n'est plus à prouver. J'adore leur couleur, leur texture, leur goût et ... leur fragilité. Fruit éphémère et juteux, il habille à merveille les pâte sablées croustillantes.... Ingrédients : Pâte sablée : 250 g de...

Posté par chris2211 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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17 octobre 2010

Mille feuilles framboise de Pierre Hermé

La photo se passe de commentaire... une gourmandise, une vraie... et s'il fallait améliorer quelque chose pour la prochaine fois : j'étalerai la pâte plus finement, histoire de faire un mille feuilles plus grand :-) et je ferai ma crème pâtissière selon...

Posté par chris2211 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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23 septembre 2010

Crème chiboust au citron, framboises fraîches et sablé au beurre

Initialement, les framboises devaient être servies en coulis servi autour de l'entremet ; après réflexion, je trouvais que c'était un sacrilège que de broyer des fruits aussi jolis... J'ai donc décidé de les poser simplement sur l'entremet et de servir...

Posté par chris2211 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, Entremets, citron, agar agar

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2 août 2009

Bavarois à la framboise

Petit dessert léger et très savoureux. Penser à prendre des fruits bien mûrs pour qu'ils soient bien sucrés. Ingrédients pour 6 personnes 1/2 litre de jus de pomme 100 % fruit sans sucre ajouté 500 g de framboises 30 g de sirop d'agave 3 cc d'agar agar...

Posté par chris2211 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, agar agar, sirop d'agave

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15 avril 2009

Mille-feuilles à la framboise

J'adore les desserts à la framboise, et à la maison je ne suis pas la seule. Pour le feuilletage, j'ai utilisé des carrés "feuillantines" tout prêt... une première qui ma fois dépanne bien. Si vous avez de la pâte feuilletée dans votre congélateur ou...

Posté par chris2211 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, framboises

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27 février 2009

Gâteau crispy à la mousse de mangue et aux framboises

Un petit dessert avant le week-end ? allez, c'est parti ! Ingrédients : pour 4 biscuits de 8 cm de diamètre 120 g de chocolat noir 70 g de spéculos 1 mangue 2 cc sirop fruit de la passion 1 jaune d'oeuf 10 cl de lait 1 cc d'agar agar 1 cc maïzéna 1 bol...

Posté par chris2211 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, framboises

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27 novembre 2008

Biscuit roulé aux framboises

Pour le biscuit : 4 oeufs, 80 g de sucre + 2 CS, une pincée de sel, 100 g de farine, 40 g de beurre Pour la garniture : 1 pot de confiture (maison) aux fruits rouges - un sachet de crème pâtissière (celle-là je l'ai achetée toute prête !) Décoration du...

Posté par chris2211 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, framboises

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