poisson - Cakeonmange

Soirée Sushis

Ingrédients : 250 g de riz rond du japon 40 cl d'eau 2 CS de vinaigre de riz 1 CS de sucre 1 pincée de sel Wasabi Sauce soja 1 feuille d'algue Nori Gingembre pasteurisé 1 tranche de saumon 1 tranche de longe de thon blanc 1 maquereau 1 filet de haddock...

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Tags: poisson, riz, sauce soja

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18 octobre 2010

Soupe de poisson avec ses croûtons à l'huile d'olive

L'idée de cette soupe m'est venue en préparant une soirée sushis ! En effet, il me restait bon nombre de parures de poissons, des morceaux non utilisables pour mes sushis et makis... trop dommage de jeter... allez, on fait une soupe de poisson ! Ingrédients...

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Tags: poisson

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5 octobre 2010

Filets de sardines et encornets farcis sur lit de roquette

Voici une première pour moi : préparer des encornets. Ingrédients pour 4 personnes : 4 encornets 8 filets de sardine 100 g de roquette 1/2 botte de persil 40 g de mie de pain 40 g de chorizo 1 oeuf Sel, poivre Huile d'olive 4 tranches de tomates séchées...

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Tags: poisson

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8 février 2010

Filet de rouget, noix de St Jacques juste poêlée et ses légumes du moment

De bon produits, simplement cuisinés, bien présentés et une recette pas trop compliquée... accompagnée d'une petite salade de persil, toute simple aussi. Pas de prise de tête aujourd'hui. J'ai quand même accompagné le tout d'une petite sauce type cassolette...

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Tags: poisson, St Jacques, rouget

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8 septembre 2009

Dos de cabillaud en croûte d'amande

le tout accompagné d'une tomate juste émondée, d'une timbale de riz complet à la tapenade, d'une écrasée de carotte parfumée à l'huile de noisette et d'une poêlée de courgettes... Pour le cabillaud en croûte d'amande (pour 4 personnes) : 4 tranches de...

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Tags: tomate, poisson, carotte

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13 mai 2009

Duo de poissons et gambas au riz sauvage

Ingrédients pour 2 personnes 4 belles gambas 2 filets de rouget 2 filets de congre 2 cc d'huile d'olive 2 anchois au sel 2 pincées de curry Sel, poivre 1 verre de riz sauvage 1 tomate 2 gousses d'ail Faire chauffer l'huile dans une grande poêle (ou une...

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Tags: poisson

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19 avril 2009

Filet de saumon au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de saumon sans la peau 3 bulbes de fenouil 2 verrres de riz basmati 1 cc de sel 1 CS d'huile d'olive 1 cc d'huile de colza poivre du moulin Laver les bulbes de fenouil, couper la base et les parties vertes. Poser...

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Tags: poisson

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4 avril 2009

Lasagne saumon épinard

Me voilà de retour !! Je ne suis pas souvent malade (heureusement), mais là j'ai été bien à plat pendant plus de 8 jours. Merci pour tous vos gentils messages ; ça m'a beaucoup touché. Alors... recette : pour une tablée de 6 personnes : 1 paquet de feuilles...

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Tags: lasagne, poisson

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16 mars 2009

Noix de St Jacques et fricassée de poireaux

Il me reste encore quelques poireaux dans le potager et j'ai donc voulu en faire quelque chose. Au départ, j'étais partie pour une cassolette de St Jacques et de poireaux, mais les noix de St Jacques étaient tellement belles que j'ai préférer les poêler...

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Tags: poisson

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