soupe - Cakeonmange

Velouté de cresson

Un potage qui a du goût... Ingrédients : 2 bottes de cresson 2 pommes de terre 1 litre d'eau 1 CS de crème fraîche épaisse Sel et poivre 1 bouillon cube "bouillon de légume" Effeuiller soigneusement le cresson et ne garder que 3 à 4 cm de tiges. Laver...

Posté par chris2211 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2009

Velouté de petits pois frais et déclinaison de Bayonne

C'est la saison des petits pois frais et croyez-moi, ce n'est pas un sacrilège que d'en préparer ce velouté. Les petits pois ne seront que blanchis avant d'être mixés. En ce qui concerne l'accompagnement, j'en salivais pendant la préparation... surtout...

Posté par chris2211 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Bayonne, petits pois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2009

Soupe aux poireaux et aux pois chiches

Ingrédients pour 6 personnes 340 g de pois chiches trempés une nuit 1 pomme de terre pelée 2 gros poireaux 1 CS d'huile d'olive 1 noix de beurre 4 gousses d'ail finement émincées Sel et poivre noir fraîchement moulu 1 litre de bouillon de légumes 2 CS...

Posté par chris2211 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2009

Velouté de langoustines et topinambours à l'orange

J'avais la photo depuis Noël, mais pas la recette... et pour cause, l'auteur n'est autre que ma soeur, véritable cordon-bleu qui nous régale tous les 24 décembre au soir depuis des années. Ma tribu et moi, on arrive, en général on met les pieds sous la...

Posté par chris2211 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, crustacés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2009

Capuccino de Châtaigne, confit d'oignon et foie gras poêlé

Recette souvenir d'une très belle soirée au restaurant "Le café du Port" à Bordeaux. L'assiette est arrivée avec le foie gras et le confit d'oignon, le capuccino. La soupe a été versée au dernier moment devant moi...effet garanti ! Tellement beau, tellement...

Posté par chris2211 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, châtaigne, foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2009

Velouté de potiron aux châtaignes

"Maman... tu fais de la soupe au potiron châtaigne ? Celle en brique hein, elle est meilleure que la tienne !" S'il est vrai que la vérité sort de la bouche des enfants... elle est parfois dure à entendre... Bref, voilà plusieurs semaines que je suis...

Posté par chris2211 à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, châtaigne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2009

Soupe à la tomate et au riz

Voici une recette qui me vient d'un livre extraordinaire "Manger sain pour vivre plus longtemps et en bonne santé". On y trouve une préface qui recense un certain nombre de conseils (plus ou moins faciles à suivre d'ailleurs) et surtout des recettes typiques...

Posté par chris2211 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2008

Velouté de courge butternut à la crème de soja

Je sais... le titre, mis à part pour les végétariens, fait peur... mais cette recette là a un succès fou auprès de mes enfants. Le courge butternut ou noix de beurre, a une saveur très douce, presque sucrée. D'où peut-être le succès auprès de mes enfants....

Posté par chris2211 à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, soupe, velouté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote