Cakeonmange

Muffins amande et citron, glaçage rose

Encore une recette pour le goûter de mes loulous... ça va leur faire drôle quand je vais reprendre le boulot... Ingrédients pour 12 muffins : 3 oeufs 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel 2 citrons 10 cl de lait d'amande 10 cl d'huile de tournesol 100...

Posté par chris2211 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, citron, Amandes, pépites de chocolat

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8 janvier 2010

Parmentier de canard en mini-cocotte

Voici une recette qui n'a rien de léger, mais qui tient chaud et qui est fort réconfortante. Il faut dire qu'en ce moment on a bien besoin de chaleur... Alors pour 4 mini-cocottes il nous faut : 600 g de pommes de terre Charlotte 10 cl de lait 30 g de...

Posté par chris2211 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, canard, purée

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7 janvier 2010

Crème renversée sur lit de caramel

Récemment j'ai présenté une recette de Flamby, dénichée sur la blogosphère... j'avais mis un peu trop d'agar-agar et le tout, bien que bon, était un peu pâteux. J'ai donc décidé de faire une nouvelle version type crème renversée, mais avec moins d'oeufs...

Posté par chris2211 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entremets, oeufs, agar agar, sirop d'agave

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6 janvier 2010

Pain brioché aux fruits secs

Pour bien démarrer la journée, rien de mieux qu'un petit déjeuner nourrissant qui apporte plein d'énergie pour la matinée... Voici donc une recette de pain, légèrement sucré avec des fruits secs et des oléagineux, avec du lait d'amande et sans beurre...

Posté par chris2211 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sirop d'agave, lait d'amande

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5 janvier 2010

Mini-cakes marbrés

pour une rentrée des classes bien réussie, il faut un goûter gourmand qui plaise aux enfants... mes quatres petites mains ont participé à la confection de ces mini-cakes. pour 6 mini-cakes 100 g de beurre 200 g de farine 200 g de sucre 10 cl de lait 6...

Posté par chris2211 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, vanille

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4 janvier 2010

Risotto aux légumes

Pour bien démarrer l'année, voici une recette équilibrée, pleine de saveur et dont les couleurs apportent beaucoup de gaieté à un déjeuner d'hiver. Pour 4 belles portions : 2 verres de riz rond demi-complet 2 carottes 1 courgette 1 oignon 10 cl de Noilly...

Posté par chris2211 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto

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30 décembre 2009

Bûche chocolat aux éclats de pistaches

Noël sans embuche mais avec bûche... Ingrédients : Pour le biscuit : 4 oeufs, 80 g de sucre + 2 CS, 1 citron, 1 pincée de sel, 100 g de farine, 40 g de beurre Pour la crème : 200 g de chocolat noir à 70 %, 40 cl de crème fraîche, 50 g de pépites de chocolat,...

Posté par chris2211 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pépites de chocolat, pistaches

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22 décembre 2009

Côtes d'agneau du Pays Basque

Plus qu'une recette, c'est le produit qui est à l'honneur ici ! Le Pays Basque est une région que j'apprécie tout particulièrement. Région de caractère et de tradition, on y déguste des spécialités culinaires formidables. Récemment, on m'a rapporté des...

Posté par chris2211 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2009

Quiche à la courge butternut et aux oignons rouges

La photo n'est pas des plus réussie, mais on s'est tellement régalé que je décide de publier malgré tout. Pour la pâte : 250 g de farine T 80 4 CS d'huile d'olive 10 cl d'eau 1 cc de sel Pour la garniture : 1 courge butternut (de mon potager) 1 oignon...

Posté par chris2211 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, quiche, oignons

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20 décembre 2009

Chutney d'oignons aux cranberries

En ce moment, avec ma petite, peu de temps pour publier des recettes ; ce qui ne m'empêche pas de cuisiner, je vous rassure. Je fais des photos et pour le reste je vais tenter de les publier au fur et à mesure... Les fêtes se préparent aussi chez nous...

Posté par chris2211 à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, condiment, oignons

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